국수 공장에서 밀가루를 선택하는 방법

면 생산에 사용되는 밀가루의 선택은 최종 제품의 품질과 맛을 결정하는 중요한 요소입니다. 국수공장에서 밀가루를 어떻게 선택하는지 아시나요?

국수 제조용 밀가루를 선택할 때 고려되는 주요 요소 중 하나는 단백질 함량입니다. 밀가루의 단백질 함량은 국수의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 국수는 모양을 유지하기 위해 밀가루에서 발견되는 단백질인 글루텐이 필요합니다. 글루텐은 반죽에 탄력성을 부여하여 스파게티나 라면과 같은 다양한 모양으로 늘어나거나 형성되도록 합니다. 국수를 생산할 때 공장에서는 다양한 국수의 밀가루 요구 사항에 따라 글루텐 함량이 다른 밀가루를 사용하기로 결정합니다.

밀가루를 선택할 때 고려되는 또 다른 요소는 생산되는 국수의 맛과 질감입니다. 영양이 풍부하고 맛있는 국수를 만들려면 전분과 글루텐의 세심한 균형이 필요합니다. 밀가루, 쌀가루 등 다양한 종류의 밀가루에는 전분과 글루텐 함량이 다양합니다. 따라서 면 공장에서는 원하는 식감과 풍미를 지닌 면을 생산하기 위해 전분과 글루텐의 양을 세심하게 균형 있게 조절합니다.

밀가루의 원산지는 국수 제조용 밀가루를 선택할 때 고려되는 또 다른 요소입니다. 밀이 재배되는 지리적 위치도 생산되는 밀가루의 맛과 질감에 영향을 미칩니다.

결론적으로, 국수 공장은 최고 품질의 국수를 제조하기 위해 밀가루를 선택할 때 이러한 모든 요소를 ​​고려해야 합니다. 단백질 함량부터 질감과 맛까지 모든 측면이 세심하게 균형을 이루어 최종 제품의 품질이 우수하도록 보장합니다. 따라서 올바른 밀가루를 꼼꼼하게 선택하는 것은 생산된 국수가 영양가 있고 맛있으며 가장 중요하게는 고품질인지 확인하기 위해 국수 공장에서 취하는 필수 단계 중 하나입니다.

Broadyea Machinery는 30년 이상의 경험을 보유하고 있습니다. 우리는 귀하의 요구 사항에 따라 다양한 종류의 국수 생산 라인을 제공할 수 있습니다. 가까운 시일 내에 귀하와 비즈니스 관계를 구축할 수 있기를 바랍니다. 주저하지 말고 저희에게 연락해주세요!